Οι άνθρωποι ξεκινούν την ημέρα τους με πλιγούρι βρώμης σε γάλα, θεωρώντας το πρότυπο ενός υγιεινού πρωινού.
Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες στον τομέα της διατροφικής επιστήμης αμφισβητούν τα άνευ όρων οφέλη ενός τέτοιου συνδυασμού για την υγεία των ενηλίκων, σύμφωνα με ανταποκριτή του .
Το πλιγούρι βρώμης από μόνο του αποτελεί πολύτιμη πηγή αργών υδατανθράκων και διαιτητικών ινών. Το μαγείρεμα σε νερό διατηρεί τη φυσική ικανότητα αυτών των ινών να ρυθμίζουν την πέψη χωρίς την πρόσθετη επιβάρυνση.
Φωτογραφία: Pixabay
Η κύρια διαφορά είναι ότι το γάλα, ακόμη και το αποβουτυρωμένο γάλα, προσθέτει ζωικά λίπη και λακτόζη στο πιάτο. Αυτά τα συστατικά μπορούν να επιβραδύνουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και να δημιουργήσουν αίσθημα βάρους σε άτομα με δυσανεξία.
Νέα στοιχεία δείχνουν ότι το πλιγούρι βρώμης με νερό έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από την εκδοχή με γάλα. Αυτό παρέχει ομαλή απελευθέρωση ενέργειας χωρίς αιχμές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Τα σταθερά επίπεδα γλυκόζης βοηθούν στον έλεγχο της όρεξης καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας και μειώνουν τον κίνδυνο αντίστασης στην ινσουλίνη. Ένα τέτοιο πρωινό σας διατηρεί το αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα και αποτρέπει τις ξαφνικές εξάρσεις πείνας.
Οι φυτικές ίνες στο πλιγούρι βρώμης, οι οποίες δεν είναι συνδεδεμένες με τις πρωτεΐνες του γάλακτος, είναι πιο αποτελεσματικές ως πρεβιοτικά. Διεγείρουν την ανάπτυξη της ωφέλιμης μικροχλωρίδας και προάγουν την υγεία του εντέρου.
Για άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή τάση για φούσκωμα, η βρώμη με νερό γίνεται μια ασφαλής επιλογή. Αυτό το πιάτο ελαχιστοποιεί τους κινδύνους δυσφορίας και αερίων που μπορεί να προκαλέσει η λακτόζη.
Το θερμιδικό περιεχόμενο μιας μερίδας μαγειρεμένης σε νερό είναι σημαντικά χαμηλότερο για παρόμοιο όγκο. Αυτό καθιστά το πιάτο ιδανικό για όσους προσέχουν το βάρος τους ή ακολουθούν δίαιτα απώλειας βάρους.Η έλλειψη γαλακτοκομικών λιπαρών επιτρέπει την καλύτερη απορρόφηση ορισμένων από τα αντιοξειδωτικά και τις πολυφαινόλες που βρίσκονται στο πλιγούρι βρώμης. Έτσι, ο οργανισμός επωφελείται περισσότερο από τα φυσικά αντιφλεγμονώδη συστατικά του δημητριακού.
Το πλιγούρι βρώμης σε νερό είναι μια πιο ευέλικτη βάση για την προσθήκη υγιεινών γαρνιτούρων, όπως μούρα, ξηροί καρποί ή σπόροι. Μπορείτε να ελέγξετε το θρεπτικό προφίλ του πρωινού σας προσθέτοντας τα κατάλληλα λίπη και πρωτεΐνες.
Η μακροχρόνια κατανάλωση βρώμης σε νερό έχει συνδεθεί με τη βελτίωση του προφίλ των λιπιδίων του αίματος και τη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας. Οι διαλυτές φυτικές ίνες είναι πιο αποτελεσματικές στη δέσμευση και αποβολή της περίσσειας χοληστερόλης σε αυτή τη μορφή.
Η μετάβαση σε βρώμη μαγειρεμένη στο νερό είναι ένα απλό βήμα για να κάνετε την καθημερινή σας διατροφή πιο υγιεινή. Είναι μια αλλαγή που απαιτεί λίγη προσπάθεια, αλλά έχει απτά οφέλη για την πέψη και τη συνολική υγεία μακροπρόθεσμα.
Διαβάστε επίσης
- Πώς να βράσετε πατάτες για την τέλεια σαλάτα: ένα μικρό μυστικό με μεγάλες συνέπειες
- Πώς να χρησιμοποιήσετε την πικρή σοκολάτα για τον έλεγχο του βάρους: 3 λειτουργικοί μηχανισμοί για την τιθάσευση της επιθυμίας για γλυκό
