Τα πικρά αγγούρια είναι ένα συνηθισμένο πρόβλημα για πολλούς κηπουρούς, που χαλάει τη γεύση της σοδειάς.
Αυτή η πικράδα προκαλείται από μια ειδική ουσία που παράγει το φυτό ως απάντηση στις δυσμενείς συνθήκες, αναφέρει το .
Η ουσία cucurbitacin συσσωρεύεται κυρίως στην περιοχή της φλούδας και του μίσχου του αγγουριού. Η αυξημένη συγκέντρωσή της αποτελεί τη φυσική αμυντική αντίδραση του φυτού στο στρες που βιώνει.
Φωτογραφία:
Η κύρια αιτία αυτής της καταπόνησης είναι τις περισσότερες φορές το λανθασμένο και ακανόνιστο πότισμα. Οι απότομες διακυμάνσεις μεταξύ ξηρασίας και άφθονης εδαφικής υγρασίας πυροδοτούν βιοχημικές διεργασίες στο φυτό, που οδηγούν στη σύνθεση της πικρίας.
Ο μηχανισμός λειτουργεί με προσβολή ισορροπία νερού στα κύτταρα των φύλλων και των καρπών. Σε περίπτωση έλλειψης υγρασίας, το φυτό επιβραδύνει όλες τις διαδικασίες και σε περίπτωση περίσσειας – δεν έχει χρόνο να προσαρμοστεί, γεγονός που προκαλεί την παραγωγή κουκουρμπιτακίνης.
Εκτός από το πότισμα, στους παράγοντες στρες περιλαμβάνονται οι απότομες μεταβολές των θερμοκρασιών ημέρας και νύχτας. Ο ψυχρός καιρός, ιδίως κάτω από 10 βαθμούς Κελσίου, συμβάλλει επίσης στην εμφάνιση πικρών καρπών.
Η έλλειψη θρεπτικών συστατικών σε φτωχό έδαφος αποδυναμώνει το φυτό και το καθιστά πιο ευάλωτο. Η υπερβολική άμεση ηλιακή ακτινοβολία καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, που προκαλεί υπερθέρμανση των φύλλων, είναι ισάξια στην αρνητική της επίδραση με την ξηρασία.
Εάν το πρόβλημα αγνοηθεί, μπορεί να καταλήξετε με μια σοδειά κυρίως μη εύγευστων καρπών. Η πικράδα δεν εξαφανίζεται όταν ωριμάσει και μπορεί να καταστήσει τα αγγούρια ακατάλληλα για κατανάλωση νωπών ή για μαγείρεμα.
Η πρόληψη του προβλήματος είναι πολύ πιο εύκολη από την αντιμετώπισή του μετά την εμφάνιση των καρπών. Το κλειδί είναι να διατηρείτε το έδαφος σε σταθερά μέτρια περιεκτικότητα σε υγρασία σε όλο το βάθος της ρίζας.
Ποτίζετε τα αγγούρια με ζεστό, μετριασμένο νερό αυστηρά στη ρίζα, αποφεύγοντας την υγρασία στα φύλλα. Η καλύτερη ώρα για το πότισμα είναι νωρίς το πρωί ή το βράδυ, όταν ο ήλιος δεν είναι ενεργός.
Σε ζεστό και ηλιόλουστο καιρό η συχνότητα του ποτίσματος πρέπει να αυξάνεται, ενώ σε συννεφιασμένο και δροσερό καιρό πρέπει να μειώνεται. Το στρώσιμο του χώματος γύρω από τα φυτά με άχυρο ή κομμένο γρασίδι θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και στη σταθεροποίηση της θερμοκρασίας των ριζών.
Για την καλλιέργεια, επιλέξτε σύγχρονα υβρίδια που είναι γενετικά σχεδιασμένα ώστε να μην πικρίζουν. Τέτοιες ποικιλίες και υβρίδια φέρουν την ένδειξη F1 και είναι λιγότερο πιθανό να συσσωρεύουν κουκουρμπιτακίνη, ακόμη και υπό στρεσογόνες συνθήκες.
Εάν έχετε ήδη μαζέψει ένα πικρό αγγούρι, η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί εν μέρει κόβοντας το τμήμα με το κοτσάνι και ξεφλουδίζοντας τη φλούδα. Το μούλιασμα των ξεφλουδισμένων αγγουριών σε κρύο νερό για λίγες ώρες βοηθά επίσης στην απομάκρυνση μέρους της πικράδας.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί να ψεκάζετε μηλιές με ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν: ο μηχανισμός δημιουργίας προστατευτικού φραγμού
- Πώς να προετοιμάσετε τις παιώνιες για πλούσια ανθοφορία: κανόνες φύτευσης και φροντίδας για επιτυχημένη μπουμπουκίαση
